Kurse zur Milchverarbeitung für die Direktvermarktung
Folgende Kurse werden bei uns in der HandKäserei durch das LFi durchgeführt:
Schnittkäse & Sauerrahmbutter
Grundkurs: In diesem Grundkurs erfahren Sie in Theorie und Praxis alles Wissenswerte zur Herstellung von Schnittkäse und Sauerrahmbutter.
Käserei für Almen
In diesem Praxiskurs lernen Sie, was bei der Käseherstellung auf Almen zu beachten ist. Inhaltlich wird theoretisch und praktisch das Grundwissen zur Käseherstellung vermittelt.
Graukäse & Butter
Dieser Kurs eignet sich nicht nur für Direktvermarkter/innen, sondern auch für Senner/innen oder einfach nur Hobbykäsemeister/innen. Hier erlernen Sie die Produktion des Graukäses und Butter.